【香菇炖乌骨鸡】“香菇炖乌骨鸡”是一道传统中式汤品，以其营养丰富、味道鲜美而深受喜爱。这道菜结合了乌骨鸡的滋补功效与香菇的清香，不仅适合日常食用，也常用于调理身体、增强体质。以下是对这道菜的详细介绍和营养价值总结。
一、菜品简介
“香菇炖乌骨鸡”是将乌骨鸡与香菇一同炖煮而成的一道汤菜。乌骨鸡因其肉质细嫩、富含蛋白质和多种微量元素，具有很好的滋补作用；而香菇则含有丰富的膳食纤维、维生素D和多种氨基酸，有助于增强免疫力。两者搭配，既美味又健康。
二、主要食材及功效
| 食材 | 功效说明 |
| 乌骨鸡 | 补血养颜、增强体质、改善贫血、促进新陈代谢 |
| 香菇 | 增强免疫力、降血脂、抗氧化、补充维生素D |
| 姜 | 温中散寒、促进消化、去腥增香 |
| 枸杞 | 养肝明目、补肾益精、增强免疫力（可选） |
| 盐 | 调味、促进食材营养吸收 |
三、制作步骤简要
1. 准备材料：乌骨鸡洗净切块，香菇洗净切片，姜切片备用。
2. 焯水处理：将乌骨鸡放入沸水中焯水去腥，捞出后冲洗干净。
3. 炖煮过程：
- 锅中加水烧开，放入乌骨鸡、香菇、姜片。
- 大火煮开后转小火慢炖1-2小时。
- 根据口味加入适量盐调味，可加入枸杞提味。
4. 出锅饮用：炖至鸡肉软烂、汤色清澈即可食用。
四、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用说明 |
| 蛋白质 | 约18-20克 | 提供人体必需氨基酸，增强体力与免疫力 |
| 脂肪 | 约5-7克 | 提供能量，调节激素分泌 |
| 碳水化合物 | 约2-3克 | 提供基础能量，维持血糖稳定 |
| 维生素D | 含量较高 | 促进钙吸收，增强骨骼健康 |
| 铁 | 约1.5-2毫克 | 改善贫血，促进血液循环 |
| 锌 | 约1-1.5毫克 | 增强免疫系统功能，促进伤口愈合 |
五、适用人群与注意事项
- 适用人群：适合体虚乏力、面色苍白、产后调养、体质虚弱者。
- 注意事项：
- 高血压患者应控制盐分摄入。
- 消化不良者不宜过量食用。
- 孕妇及儿童可根据个人体质适量食用。
总结：“香菇炖乌骨鸡”不仅是一道美味佳肴，更是一道养生汤品。通过合理的搭配与烹饪方式，能够充分发挥其营养价值，适合家庭日常食用或作为滋补食疗之选。
