【阿胶糕的做法配方比例】阿胶糕是一种传统的中药养生食品，具有补血养颜、润燥安神等功效，尤其受到女性的喜爱。制作阿胶糕的关键在于掌握好原料的配比和制作工艺。下面将为大家详细总结一份常见且实用的阿胶糕做法及配方比例。
一、阿胶糕的基本材料
| 材料名称 | 用量（克） | 功效说明 |
| 阿胶 | 200 | 补血养颜，润肺止咳 |
| 黑芝麻 | 150 | 滋补肝肾，润肠通便 |
| 核桃仁 | 100 | 补脑益智，健脾润肺 |
| 红枣 | 50 | 补气养血，安神助眠 |
| 枣花蜜 | 80 | 增加口感，增强滋补效果 |
| 红糖 | 50 | 温中散寒，调和口味 |
| 芝麻油 | 30 | 增加光泽，提升口感 |
二、制作步骤总结
1. 准备材料：将黑芝麻、核桃仁、红枣分别炒香或烤熟，备用。
2. 融化阿胶：将阿胶块放入锅中，加入适量水，隔水加热至完全融化。
3. 混合配料：在融化的阿胶中依次加入红糖、枣花蜜、芝麻油，搅拌均匀。
4. 加入干料：将炒好的黑芝麻、核桃仁、红枣碎倒入阿胶液中，充分拌匀。
5. 倒入模具：将混合好的材料倒入铺好油纸的模具中，压实。
6. 冷却定型：放置冰箱冷藏4小时以上，待其凝固后取出切块。
三、小贴士
- 阿胶质地较粘，操作时可适当涂抹食用油以防粘连。
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加枣花蜜或红糖的用量。
- 阿胶糕应存放在阴凉干燥处，避免受潮变质。
通过以上配方与步骤，您可以在家轻松制作出健康美味的阿胶糕，既保留了传统风味，又适合现代人的生活方式。根据个人口味和需求，也可以对材料进行适当调整。
