【黄油蛋糕的做法】黄油蛋糕是一款经典的甜点，口感松软、香甜可口，深受许多人的喜爱。制作黄油蛋糕并不复杂，只要掌握好材料比例和烘焙技巧，就能轻松做出美味的蛋糕。以下是黄油蛋糕的详细做法总结。
一、黄油蛋糕做法总结
黄油蛋糕的主要原料包括低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、黄油、牛奶等，其制作过程主要包括打发黄油和鸡蛋、混合面糊、烘烤等步骤。整个过程需要耐心和细致的操作，以确保蛋糕的口感和外观达到最佳状态。
二、黄油蛋糕做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 低筋面粉 150g、黄油 80g、鸡蛋 3个、细砂糖 80g、牛奶 60ml、泡打粉 1茶匙（约5g） |
| 2. 软化黄油 | 将黄油提前取出室温软化，或用微波炉加热至半融化状态 |
| 3. 打发黄油和糖 | 将软化的黄油与细砂糖放入搅拌盆中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀 |
| 4. 分次加入鸡蛋 | 鸡蛋需提前室温放置，分次加入打发的黄油中，每次加入后充分搅拌均匀 |
| 5. 加入牛奶 | 搅拌均匀后加入牛奶，继续搅拌至完全融合 |
| 6. 筛入面粉和泡打粉 | 将低筋面粉和泡打粉过筛后加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌 |
| 7. 倒入模具 | 将面糊倒入已涂抹黄油并撒上少许面粉的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡 |
| 8. 烘烤 | 烤箱预热至170℃，放入模具烘烤约35-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透 |
| 9. 冷却脱模 | 烤好后取出冷却10分钟，再脱模放凉即可食用 |
三、小贴士
- 黄油要提前软化，否则不易打发。
- 鸡蛋要分次加入，避免油水分离。
- 面糊不要过度搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款香浓可口的黄油蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都十分合适。
