【笨榨豆油制法流程】在传统工艺中，“笨榨豆油”是一种通过物理压榨方式从大豆中提取油脂的方法，相较于现代化学萃取法，其保留了更多的天然营养成分和风味。以下是“笨榨豆油制法流程”的详细总结。
一、
“笨榨豆油”制法是一种较为传统的植物油提取方式，主要依赖于机械压力将大豆中的油脂挤出。整个过程包括原料处理、加热炒制、压榨取油等多个步骤，每一步都对最终成品的品质有重要影响。与现代工业化生产相比，该方法更注重自然与手工操作，虽然效率较低，但能保留更多原始风味和营养。
二、流程表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 原料选择 | 选用优质非转基因大豆，颗粒饱满、无霉变 |
| 2 | 清洗去杂 | 用水冲洗大豆，去除杂质、灰尘等 |
| 3 | 烘干处理 | 将洗净的大豆晾干或用低温烘干，降低水分含量 |
| 4 | 炒制熟化 | 在铁锅中用小火慢炒，使大豆充分释放油脂 |
| 5 | 磨碎成饼 | 将炒好的大豆磨成细粉，再压成圆饼状 |
| 6 | 压榨取油 | 使用手动或小型液压榨油机进行压榨，分离油脂 |
| 7 | 过滤澄清 | 用纱布或滤网过滤油液，去除杂质 |
| 8 | 贮存包装 | 将成品油装入密封容器，避免氧化 |
三、注意事项
- 炒制过程中需控制火候，避免焦糊影响口感；
- 压榨时要保持设备清洁，防止污染；
- 成品油应避光、低温保存，以延长保质期。
通过以上流程，可以制作出具有浓郁豆香、色泽金黄的传统“笨榨豆油”，适合用于家庭烹饪或小规模作坊生产。
