【如何做白菜丸子汤】白菜丸子汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常食用。这道汤以鲜嫩的白菜和香滑的肉丸为主料，搭配清淡的汤底，口感丰富，味道鲜美。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 白菜 | 1颗 | 选择新鲜、叶子饱满的 |
| 猪肉末 | 200克 | 建议选用肥瘦相间的 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的粘性和口感 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 葱花 | 适量 | 撒在汤面上提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1000毫升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理白菜：将白菜洗净，切成大块或片状备用。
2. 调制肉丸：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、盐、料酒，搅拌均匀后用手捏成大小适中的丸子。
3. 煮汤：锅中加清水烧开，放入白菜煮约5分钟，再加入肉丸，小火慢煮10分钟左右。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力 |
| 猪肉末 | 提供优质蛋白质和铁元素，补充体力 |
| 鸡蛋 | 含有丰富的蛋白质和卵磷脂，有助于大脑发育 |
| 姜、葱 | 具有温中散寒、促进食欲的作用 |
四、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接下锅即可。
- 如果喜欢口感更清爽，可加入少许胡萝卜或香菇增加风味。
- 汤底尽量保持清淡，避免过多调料掩盖食材本味。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一碗美味又健康的白菜丸子汤了。无论是家庭晚餐还是日常饮食，都是一道不可多得的好菜。
