【超简单老醋黄瓜拌木耳的家常做法】这道“超简单老醋黄瓜拌木耳”是一道清爽开胃、营养丰富的凉拌菜，适合夏天食用。做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手制作。下面将从材料准备、步骤总结和营养价值三个方面进行详细说明。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 黄瓜 | 1根 |
| 干木耳 | 50克 |
| 老醋 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 辣椒油 | 少许（可选） |
| 白糖 | 1小勺 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 木耳提前用温水泡发，洗净后焯水1分钟，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 黄瓜洗净后拍碎，切成小块，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟，挤出多余水分。 |
| 3 | 将黄瓜和木耳混合在一个大碗中。 |
| 4 | 准备调料：将老醋、生抽、蒜末、辣椒油、白糖、香油混合成调味汁。 |
| 5 | 将调好的酱汁倒入黄瓜木耳中，搅拌均匀即可食用。 |
三、营养价值简述
- 黄瓜：富含水分和维生素C，有助于清热解毒、促进消化。
- 木耳：含有丰富的膳食纤维和铁元素，具有润肠通便、补血养颜的作用。
- 老醋：能帮助消化、增强食欲，同时有杀菌作用。
- 蒜：具有抗菌消炎、增强免疫力的效果。
四、小贴士
- 如果喜欢口感更脆爽，可以减少黄瓜的腌制时间。
- 可根据个人口味调整辣度和酸度。
- 拌好的菜最好在2小时内食用，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌菜。不仅操作简单，还能让家人吃得开心又健康，非常适合日常家庭餐桌。
