【超简单清蒸小黄鱼的家常做法】清蒸小黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌的日常。下面将为大家总结一份详细的清蒸小黄鱼的做法，帮助你轻松做出美味可口的小黄鱼。
一、
清蒸小黄鱼的关键在于选材和火候控制。选择新鲜的小黄鱼是第一步，处理干净后，加入适量的调料进行腌制，再放入蒸锅中蒸熟即可。整个过程不到10分钟，非常适合上班族或家庭主妇快速上桌。以下是具体的步骤和所需材料。
二、表格形式展示
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备小黄鱼 | 选择新鲜的小黄鱼，约200-300克/条，清洗干净，去鳞、去内脏、去头（可选） |
| 2 | 腌制小黄鱼 | 在鱼身上划几刀，用少许盐、料酒、姜片和葱段腌制10分钟，去腥提鲜 |
| 3 | 准备蒸锅 | 在蒸锅中加水烧开，放入蒸盘或蒸架 |
| 4 | 放入小黄鱼 | 将腌好的小黄鱼放在盘子中，鱼身上放几片姜和葱丝 |
| 5 | 蒸制时间 | 水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整） |
| 6 | 出锅调味 | 蒸好后取出，撒上葱丝和香菜，淋上热油，再加少许生抽提味 |
三、小贴士
- 选鱼技巧：小黄鱼要选眼睛清澈、鱼鳃红润、体表有光泽的。
- 去腥方法：可以用姜汁或料酒提前腌制，也可以在蒸的时候放几片生姜。
- 火候控制：蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老，影响口感。
- 调味建议：喜欢清淡口味的可以只用盐和姜；喜欢鲜味的可以加一点蒸鱼豉油。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道鲜嫩多汁的清蒸小黄鱼。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快试试吧！
