【炒辣年糕的做法】炒辣年糕是一道具有浓郁韩式风味的美食，口感香辣、外焦里糯，非常适合喜欢辛辣口味的朋友。以下是制作炒辣年糕的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出地道美味。
一、
炒辣年糕主要以年糕条为主料，搭配辣椒酱、酱油、糖等调味品进行翻炒，使其外皮微焦、内里软糯，并带有浓厚的辣味和鲜香。整个过程操作简单，适合新手尝试。在制作过程中需要注意火候控制，避免年糕粘锅或烧焦。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 年糕条（约300克） |
| 辅料 | 韩式辣椒酱（2汤匙）、酱油（1汤匙）、糖（1茶匙）、蒜末（1瓣）、葱花（适量） |
| 调料 | 食用油（适量）、水（50毫升） |
| 工具 | 炒锅、铲子、碗、勺子 |
| 步骤1 | 将年糕条放入沸水中煮1-2分钟，捞出沥干备用。 |
| 步骤2 | 热锅冷油，加入蒜末爆香，再加入辣椒酱炒出红油。 |
| 步骤3 | 加入煮好的年糕条，翻炒均匀，使年糕裹上酱汁。 |
| 步骤4 | 倒入酱油和糖，继续翻炒至年糕略微焦脆。 |
| 步骤5 | 加入少量水，盖上锅盖焖煮2分钟，让年糕更入味。 |
| 步骤6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 年糕条可以选择现成的，也可以自己制作，但市售的较为方便。
- 如果喜欢更辣的口感，可以增加辣椒酱的用量。
- 炒制时注意火候，避免糊底，可适当加一点水调节。
- 搭配鸡蛋、芝士或蔬菜一起炒，味道会更丰富。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的炒辣年糕，不仅满足味蕾，还能带来满满的成就感。快去试试吧！
