【炒茼蒿的家常做法】茼蒿是一种营养丰富、味道清香的绿叶蔬菜，尤其在春夏季节非常受欢迎。它不仅富含维生素和膳食纤维，还能清热解毒、润肠通便。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“炒茼蒿的家常做法”，帮助你轻松做出美味可口的茼蒿菜肴。
一、
炒茼蒿是一道非常家常的绿色蔬菜菜式，操作简单，食材常见。关键在于火候掌握和调味搭配。选用新鲜的茼蒿，快速翻炒可以保留其鲜嫩口感，同时加入适量的调料提升风味。以下为详细步骤与所需材料。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：茼蒿300克、大蒜2瓣、盐适量、食用油适量 | 茼蒿要选择嫩叶、无黄叶、无虫害的 |
| 2 | 将茼蒿洗净，沥干水分；大蒜切末备用 | 洗净后尽量控干水分，避免炒时溅油 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末爆香 | 油温不宜过高，以免蒜末焦糊 |
| 4 | 放入茼蒿，大火快炒约2分钟 | 快速翻炒保持颜色鲜亮 |
| 5 | 加入适量盐，继续翻炒均匀 | 盐量根据个人口味调整 |
| 6 | 炒至茼蒿略微软化，即可出锅装盘 | 不宜炒太久，以免失去脆嫩口感 |
三、小贴士
- 选材讲究：挑选茎部较细、叶片翠绿的茼蒿更佳。
- 调味建议：除了盐，也可根据喜好加入少许生抽或鸡精提鲜。
- 健康吃法：茼蒿性凉，脾胃虚寒者应适量食用。
- 烹饪时间：炒制时间控制在3分钟左右，保持菜品爽脆。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道清香爽口、营养丰富的炒茼蒿了。无论是作为家常小菜还是搭配主食，都十分合适。快来试试吧！
