【日式料理店有些什么菜谱】在日式料理店中，常见的菜品种类丰富，涵盖了从传统寿司、刺身到火锅、定食等多种形式。这些菜品不仅体现了日本饮食文化的精致与讲究，也融合了各地的风味特色。以下是对日式料理店常见菜谱的总结。
常见日式料理分类及代表菜品
| 菜品类别 | 代表菜品 | 简要介绍 |
| 寿司类 | 寿司卷（如三文鱼卷、金枪鱼卷）、握寿司、军舰 | 以醋饭为主料，搭配生鱼片或海鲜，口感清爽 |
| 刺身类 | 三文鱼刺身、金枪鱼刺身、虾刺身 | 生鱼片直接食用，强调食材的新鲜度 |
| 汤类 | 味噌汤、海带豆腐汤 | 以味噌为基底，加入蔬菜、豆腐等，味道温和 |
| 热锅类 | 炸鸡排（唐扬）、天妇罗、照烧鸡排 | 通过油炸或煎烤方式制作，外酥里嫩 |
| 定食类 | 寿喜烧定食、咖喱饭、鳗鱼饭 | 包含主食、配菜和汤，分量适中，适合用餐 |
| 饭类 | 海鲜丼、牛肉丼、咖喱饭 | 以米饭为主，搭配各种肉类、海鲜或酱料 |
| 拉面类 | 日式拉面、豚骨拉面、酱油拉面 | 面条劲道，汤底浓郁，常搭配叉烧、溏心蛋等 |
| 小吃类 | 春卷、章鱼小丸子、可丽饼 | 作为前菜或小吃，口感多样，适合分享 |
| 甜品类 | 抹茶蛋糕、红豆汤、冰淇淋 | 以抹茶、红豆等日式元素为主，甜而不腻 |
以上是日式料理店中较为常见的菜谱分类及其代表菜品。不同店铺会根据自身特色进行调整，但总体上都保留了日式料理的精髓：注重食材新鲜、口味清淡、摆盘精美。无论是追求正宗口味还是尝试新风味，日式料理都能满足不同顾客的需求。
