【广东煲汤食谱100种做法大全】广东煲汤是粤菜文化中非常重要的一部分，讲究食材搭配、火候控制和营养均衡。无论是日常家庭餐桌还是节日宴席，一锅好汤总能带来温暖与满足感。本文整理了广东煲汤的100种经典做法，涵盖常见食材与特色搭配，适合不同季节和体质人群参考。
一、广东煲汤的基本特点
1. 选材讲究：多用新鲜食材，如鸡肉、猪骨、鱼干、瑶柱、莲藕、山药等。
2. 注重火候：一般采用“先大火后小火”的炖煮方式，使汤味浓郁。
3. 清淡鲜美：少用调料，以原汁原味为主，突出食材本味。
4. 养生保健：根据不同季节和体质，搭配具有滋补功效的药材。
二、分类总结（精选50种）
| 编号 | 汤名 | 主要材料 | 功效/特点 |
| 1 | 老鸭汤 | 老鸭、姜、枸杞 | 清热润肺，适合夏季 |
| 2 | 猪骨汤 | 猪骨、玉米、胡萝卜 | 补钙强骨，老少皆宜 |
| 3 | 鸡汤 | 鸡肉、姜、红枣 | 补气养血，增强体力 |
| 4 | 竹丝鸡汤 | 竹丝鸡、党参、枸杞 | 滋阴补肾，适合女性 |
| 5 | 鲫鱼汤 | 鲫鱼、豆腐、姜 | 催乳下奶，产后必备 |
| 6 | 玉米排骨汤 | 排骨、玉米、胡萝卜 | 清甜可口，营养丰富 |
| 7 | 花旗参鸡汤 | 鸡肉、花旗参、红枣 | 补气提神，适合疲劳者 |
| 8 | 蜂蜜水 | 蜂蜜、水、姜片 | 清热润燥，缓解咽喉不适 |
| 9 | 罗汉果茶 | 罗汉果、水 | 清热润肺，止咳化痰 |
| 10 | 黄芪鸡汤 | 鸡肉、黄芪、枸杞 | 补气养颜，增强免疫力 |
| 11 | 冬瓜薏米汤 | 冬瓜、薏米、瘦肉 | 利水消肿，清热解毒 |
| 12 | 红枣桂圆汤 | 红枣、桂圆、枸杞 | 养血安神，改善睡眠 |
| 13 | 玉米须汤 | 玉米须、瘦肉 | 利尿通淋，适合水肿者 |
| 14 | 花胶鸡汤 | 鸡肉、花胶、姜 | 滋润养颜，美容护肤 |
| 15 | 山药排骨汤 | 排骨、山药、枸杞 | 健脾养胃，增强消化 |
| 16 | 陈皮老鸭汤 | 老鸭、陈皮、姜 | 理气健脾，去腥增香 |
| 17 | 紫菜蛋花汤 | 紫菜、鸡蛋、姜 | 清淡爽口，营养丰富 |
| 18 | 白萝卜牛腩汤 | 牛腩、白萝卜、姜 | 暖胃驱寒，增强食欲 |
| 19 | 木瓜牛奶汤 | 木瓜、牛奶、冰糖 | 润肠通便，促进乳汁分泌 |
| 20 | 芝麻糊 | 芝麻、糯米、红糖 | 滋阴润燥，补脑益智 |
| 21 | 玉米笋汤 | 玉米笋、瘦肉、姜 | 清爽开胃，适合夏天 |
| 22 | 菠萝蜜汤 | 菠萝蜜、瘦肉、姜 | 清热解暑，生津止渴 |
| 23 | 红豆沙汤 | 红豆、冰糖、姜 | 补血养颜，调理经期 |
| 24 | 莲子百合汤 | 莲子、百合、冰糖 | 安神助眠，润肺止咳 |
| 25 | 番薯叶汤 | 番薯叶、瘦肉、姜 | 清热解毒，补充维生素 |
| 26 | 马蹄竹蔗汤 | 马蹄、竹蔗、瘦肉 | 清热降火，润肺止咳 |
| 27 | 银耳雪梨汤 | 银耳、雪梨、冰糖 | 滋阴润肺，美容养颜 |
| 28 | 羊蝎子汤 | 羊蝎子、当归、黄芪 | 温补气血，适合冬天 |
| 29 | 鸡爪汤 | 鸡爪、姜、红枣 | 美容养颜，增加胶原蛋白 |
| 30 | 鸡蛋汤 | 鸡蛋、葱花、盐 | 简单快捷，营养丰富 |
| 31 | 黑豆猪肝汤 | 黑豆、猪肝、姜 | 补血养肝，改善贫血 |
| 32 | 玉米排骨汤 | 排骨、玉米、胡萝卜 | 清甜可口，营养丰富 |
| 33 | 无花果瘦肉汤 | 无花果、瘦肉、姜 | 清热润肺，促进消化 |
| 34 | 薏米红豆汤 | 薏米、红豆、冰糖 | 利湿祛寒，适合湿气重者 |
| 35 | 石斛鸡汤 | 鸡肉、石斛、枸杞 | 滋阴养胃，增强体质 |
| 36 | 鸡腿汤 | 鸡腿、姜、红枣 | 滋补身体，增强体力 |
| 37 | 玉米须冬瓜汤 | 玉米须、冬瓜、瘦肉 | 利尿排毒，清热解毒 |
| 38 | 花胶猪脚汤 | 猪脚、花胶、姜 | 美容养颜，增强关节健康 |
| 39 | 番茄蛋花汤 | 番茄、鸡蛋、葱 | 开胃健脾，补充维生素 |
| 40 | 陈皮老鸽汤 | 老鸽、陈皮、姜 | 滋补养生，增强体质 |
| 41 | 红枣花生汤 | 红枣、花生、冰糖 | 补血养颜，滋润肌肤 |
| 42 | 芦笋瘦肉汤 | 芦笋、瘦肉、姜 | 清热解毒，增强代谢 |
| 43 | 花生猪骨汤 | 猪骨、花生、姜 | 滋补强身，增强骨骼 |
| 44 | 玉米须汤 | 玉米须、瘦肉、姜 | 利尿通淋，适合水肿者 |
| 45 | 莲藕排骨汤 | 排骨、莲藕、姜 | 清热润燥，健脾开胃 |
| 46 | 黑木耳红枣汤 | 黑木耳、红枣、冰糖 | 补血活血，预防贫血 |
| 47 | 鸡蛋南瓜汤 | 南瓜、鸡蛋、姜 | 清甜可口，营养丰富 |
| 48 | 胡萝卜牛尾汤 | 牛尾、胡萝卜、姜 | 滋补强壮，增强体力 |
| 49 | 银耳莲子汤 | 银耳、莲子、冰糖 | 滋阴润肺，安神助眠 |
| 50 | 玉米排骨汤 | 排骨、玉米、胡萝卜 | 清甜可口，营养丰富 |
三、结语
广东煲汤不仅是一道美味佳肴，更是一种生活态度。通过合理搭配食材与药材，可以达到调养身体、增强体质的效果。以上内容为整理的100种广东煲汤食谱中的部分代表，实际做法可根据个人口味和季节变化灵活调整。希望这份清单能为您的厨房增添一份温暖与健康。
