【椰奶糕的做法】椰奶糕是一道口感细腻、香甜软糯的传统甜点，深受许多人的喜爱。它以椰奶为主料，搭配糯米粉、糖等食材制作而成，不仅味道浓郁，还具有一定的营养价值。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 糯米粉 | 150 | 可根据口味调整 |
| 椰奶 | 300 | 建议使用新鲜椰奶或罐装椰奶 |
| 白砂糖 | 50 | 可根据个人口味增减 |
| 清水 | 200 | 用于调制面糊 |
| 香草精 | 5-10 | 可选，增加香味 |
| 熟芝麻 | 适量 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和白砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入椰奶和清水，边加边搅拌，直至形成顺滑的面糊。 |
| 3 | 若喜欢香草味，可加入少量香草精，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，表面撒上熟芝麻。 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后中火蒸约30分钟，用牙签插入中间，拔出无面糊即为熟透。 |
| 6 | 取出冷却后，脱模切块即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓度 | 面糊不宜过稠，否则会影响成品口感；若太稀，可适当减少水量。 |
| 蒸制时间 | 根据模具大小调整蒸制时间，避免蒸过头导致塌陷。 |
| 冷却方式 | 蒸好后不要立即脱模，建议冷却后再切块，避免粘连。 |
| 保存方法 | 可冷藏保存1-2天，食用前可稍微加热提升口感。 |
四、小贴士
- 若想让椰奶糕更有层次感，可在面糊中加入少量椰蓉或椰丝。
- 使用新鲜椰奶会让成品更加香浓，但罐装椰奶也完全可以替代。
- 椰奶糕可以作为下午茶点心或早餐搭配，搭配一杯热茶更佳。
通过以上步骤与注意事项，您可以在家轻松制作出美味的椰奶糕。无论是自己享用还是招待客人，都是一道非常受欢迎的甜品选择。
