【怎样做清炖草鱼汤】清炖草鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能起到滋补身体、增强体质的作用。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 草鱼 | 1条（约500克） | 选择新鲜的草鱼，肉质更嫩 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 2根 | 增香，可选 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 烫煮用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 草鱼洗净，去鳞、去内脏，切成大块；姜切片，葱切段。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入草鱼块、姜片和料酒，焯水去腥。 |
| 3 | 捞出草鱼，用清水冲洗干净，沥干水分。 |
| 4 | 另起锅，加入清水，放入草鱼、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 炖至鱼肉酥烂，加入适量盐调味，撒上葱段即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 鱼要新鲜 | 新鲜的草鱼肉质紧实，口感更好 |
| 焯水去腥 | 焯水可以有效去除鱼腥味 |
| 火候控制 | 炖煮时用小火，保持汤色清澈 |
| 盐不宜早放 | 过早加盐会影响鱼肉的嫩度 |
| 可搭配食材 | 如需增加风味，可加入胡萝卜、香菇等蔬菜 |
四、营养价值
清炖草鱼汤富含优质蛋白、维生素和矿物质，尤其适合孕妇、儿童及体弱者食用。其清淡不油腻，有助于促进消化和增强免疫力。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家制作出一碗鲜美可口的清炖草鱼汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道非常受欢迎的汤品。
