想要制作一款既简单又美味的早餐吗？今天就来教大家如何制作一款酥软鸡蛋煎饼。这款煎饼外皮金黄酥脆，内里却柔软多汁，非常适合搭配一杯热牛奶或豆浆享用。无论是大人还是小孩都会爱上它。

所需食材：

- 鸡蛋：2个

- 面粉：50克

- 温水：适量

- 盐：少许

- 油：适量

制作步骤：

1. 准备面糊

先将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的温水搅拌均匀。接着筛入面粉，边加边搅拌，直到没有干粉颗粒，形成顺滑的面糊状。如果觉得面糊太稠，可以适当添加一些温水调整到合适的浓稠度。

2. 调味

在调好的面糊中加入一点点盐，这样可以提升整体的风味。再次搅拌均匀后静置片刻，让面粉充分吸收水分。

3. 加热平底锅

平底锅预热后刷上一层薄薄的油，油温不要太高，中小火即可。舀一勺面糊倒入锅中，迅速摊开成圆形的小饼。

4. 煎制

当一面煎至微黄色时翻面继续煎另一侧。两面都煎好后，用筷子夹起放在盘子里备用。

5. 重复操作

依次完成剩余的面糊，直至所有材料用完为止。每次煎新的煎饼前记得检查锅底是否需要补油。

6. 装盘享用

将做好的酥软鸡蛋煎饼摆盘，可以搭配喜欢的酱料或者沙拉一起食用。

小贴士：

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在面糊中加入切碎的葱花或其他蔬菜丁。

- 煎的时候一定要耐心，控制好火候，避免煎糊。

- 剩下的煎饼可以用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，第二天早上热一下依然美味。

这样一款酥软鸡蛋煎饼就完成啦！简单易学，营养丰富，特别适合忙碌的早晨。快来试试吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的家常美食。