【辣炒千页豆腐的家常做法】千页豆腐是一种口感细腻、富有弹性的豆制品，因其层层叠叠的结构而得名。它不仅营养丰富，还非常适合作为家常菜的主料。辣炒千页豆腐是一道简单又美味的菜肴，适合喜欢辣味的朋友。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 千页豆腐 | 300克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 辣椒酱/辣椒粉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 千页豆腐切成厚片，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 青椒、红椒去籽切丝，蒜切末，姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，加入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入青红椒翻炒几下，再加入千页豆腐。 |
| 5 | 调入生抽、老抽和辣椒酱（或辣椒粉），翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加盐调味，最后翻炒均匀即可出锅。 |
三、营养价值
千页豆腐富含蛋白质、钙质和膳食纤维，有助于增强体质、促进消化。搭配青红椒不仅增加了菜品的色彩，还提升了维生素C的摄入量，使整道菜更加健康美味。
四、小贴士
- 千页豆腐焯水可以去除豆腥味，同时让口感更紧实。
- 若喜欢更辣的口感，可加入小米辣或辣椒油。
- 可根据个人喜好添加其他配菜，如胡萝卜、洋葱等。
总结：
辣炒千页豆腐是一道简单易学、味道鲜美的家常菜，既保留了千页豆腐的原味，又通过辣椒的刺激感提升了整体风味。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。希望这份做法能帮助你轻松做出一道美味的辣炒千页豆腐。
