【怎么做白菜豆腐粉丝汤】白菜豆腐粉丝汤是一道简单又营养的家常菜，做法方便，食材也容易获取。这道汤清淡爽口，适合日常食用，尤其在秋冬季节，喝上一碗热腾腾的汤，暖胃又暖心。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 白菜 | 300克 | 可选用大白菜或小白菜 |
| 豆腐 | 200克 | 嫩豆腐或老豆腐均可 |
| 粉丝 | 50克 | 干粉丝需提前泡软 |
| 葱花 | 少许 | 可选，用于增香 |
| 生姜 | 1小块 | 可选，去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1勺 | 炒制时使用 |
| 清水 | 800毫升 | 或根据需要调整水量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白菜洗净后切片或撕成小块；
- 豆腐切成小块；
- 粉丝提前泡软，沥干备用；
- 生姜切片，葱花备用。
2. 炒香底料
- 锅中放少许油，加入姜片炒香；
- 放入白菜翻炒几下，使白菜稍微变软。
3. 加水煮沸
- 加入清水，大火煮开后转中小火。
4. 加入豆腐和粉丝
- 水开后放入豆腐和泡好的粉丝，继续煮5-8分钟。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐；
- 最后撒上葱花，即可关火盛出。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，助消化 |
| 豆腐 | 含优质植物蛋白，补钙佳品 |
| 粉丝 | 提供碳水化合物，增加饱腹感 |
| 生姜 | 有助于驱寒暖胃，促进血液循环 |
四、小贴士
- 如果喜欢更鲜美的味道，可以加入少量虾皮或鸡蛋。
- 粉丝不宜煮太久，否则会变得太软，影响口感。
- 若喜欢浓汤口感，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的白菜豆腐粉丝汤了。不仅操作简单，还能满足味蕾与营养的双重需求。赶快试试看吧！
