在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的鳕鱼炖豆腐汤无疑是最暖心的选择。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。接下来，我们就一起来学习如何制作这道美味的鳕鱼炖豆腐汤吧！

所需食材：

- 鳕鱼片：300克

- 北豆腐：1块（约400克）

- 姜片：5片

- 葱段：2根

- 清水：800毫升

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 香菜（可选）：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将鳕鱼片清洗干净，用厨房纸吸干表面水分；北豆腐切成大小适中的块状备用。

2. 焯水处理

在锅中加入清水烧开，将切好的豆腐块放入沸水中焯烫约1分钟，捞出沥干备用。焯水可以去除豆腐的豆腥味，让汤更加清爽。

3. 炖煮鳕鱼

锅中倒入清水，加入姜片和葱段，大火烧开后转小火，将鳕鱼片轻轻放入锅中。注意不要翻动太多，以免鱼肉散开。

4. 加入豆腐

待鳕鱼煮至变色时，加入焯过水的豆腐块，继续用小火慢炖5分钟左右，使鱼肉与豆腐充分融合。

5. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。如果喜欢的话，还可以撒上一些香菜作为点缀。

6. 装盘享用

将炖好的鳕鱼炖豆腐汤盛入碗中，趁热享用，鲜香滑嫩，回味无穷。

小贴士：

- 选择新鲜的鳕鱼是成功的关键，鱼肉质地细腻，口感更佳。

- 焯水后的豆腐更容易吸收汤汁的味道，同时也能保持形状完整。

- 如果家中有小孩或老人，建议减少辣椒或调料的使用量，以保证汤品的温和口感。

这道鳕鱼炖豆腐汤不仅简单易做，还富含蛋白质和钙质，非常适合日常饮食。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都是一道不可错过的家常美食！快动手试试吧！