在中国书法的历史长河中，颜真卿以其雄浑大气的楷书风格独树一帜，被誉为“颜体”。他的楷书作品不仅展现了深厚的艺术造诣，还体现了儒家思想的正气与刚毅，成为后世学习楷模的经典之作。

提到颜真卿的楷书代表作，首先不得不提的是《多宝塔碑》。此碑刻于唐天宝十一年（公元752年），是颜真卿早期的代表作品之一。碑文内容为佛教经典，书法风格端庄秀丽，笔画圆润而有力，结构严谨而不失灵动，充分展示了颜真卿初学书法时的扎实功底和对传统技法的深刻理解。

另一部不可忽视的作品是《颜勤礼碑》。该碑刻于唐大历十四年（公元779年），是颜真卿晚年所书。此碑字体更加成熟稳健，线条厚重饱满，气势磅礴，显示出作者晚年书法艺术的高度成就。碑文中蕴含着颜真卿个人的情感表达和对人生哲理的深刻感悟，具有极高的艺术价值和历史意义。

此外，《麻姑仙坛记》也是颜真卿楷书的杰出代表之一。这部作品创作于唐大历六年（公元771年），碑文记载了道教传说中的麻姑仙坛故事。书法风格苍劲有力，字形方正宽博，笔力雄健，给人以强烈的视觉冲击力和精神感染力。此碑不仅是颜真卿书法艺术的巅峰之作，也是研究唐代道教文化的重要资料。

除了上述三部作品外，颜真卿的楷书还有许多其他优秀作品，如《东方朔画像赞》《李玄靖碑》等。这些作品共同构成了颜真卿楷书艺术的丰富体系，也为中国书法史留下了宝贵的财富。

综上所述，颜真卿楷书代表作包括但不限于《多宝塔碑》《颜勤礼碑》《麻姑仙坛记》等。每一件作品都凝聚了颜真卿独特的艺术理念和个人风格，值得我们细细品味和深入研究。通过欣赏这些经典之作，不仅可以感受到中国书法的魅力，还能从中汲取精神力量，提升自身修养。