【豆腐卷的简单做法】豆腐卷是一道口感鲜嫩、营养丰富的家常菜，制作简单，非常适合日常烹饪。下面将为大家总结豆腐卷的基本做法，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、
豆腐卷主要以嫩豆腐为主料，搭配适量的调味料和配菜，通过卷制、煎制或蒸制的方式完成。其关键在于豆腐的选择和调味的搭配，确保成品既保持豆腐的柔软口感，又具备丰富的味道。制作过程中要注意火候控制，避免豆腐碎裂。
二、豆腐卷的做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 嫩豆腐200g、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、生抽1勺、香油少许 | 豆腐选择嫩豆腐更易卷制 |
| 2 | 豆腐处理 | 将豆腐切成约5cm长、3cm宽的条状，放入碗中加入鸡蛋、盐、生抽、香油拌匀 | 可加入少量淀粉增加粘性 |
| 3 | 卷制豆腐 | 在案板上铺一张保鲜膜，将豆腐条平铺在中间，用保鲜膜包裹后轻轻卷起 | 也可以直接用手卷制 |
| 4 | 煎制或蒸制 | 平底锅加热后倒入少量油，将豆腐卷放入煎至两面微黄；或放入蒸锅蒸8-10分钟 | 煎制更香，蒸制更嫩 |
| 5 | 切片装盘 | 将豆腐卷取出稍凉后切片，撒上葱花即可食用 | 可搭配酱汁食用更佳 |
三、小贴士
- 豆腐卷可以提前做好，冷藏保存，食用前再加热。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜丝、香菇等配料一起卷制。
- 调味可根据个人口味调整，如加入辣椒、花椒粉等。
豆腐卷不仅做法简单，而且健康美味，适合家庭日常制作。尝试一下，感受豆腐的另一种美味吃法吧！
