【番茄炒面怎么做】番茄炒面是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃，非常适合搭配米饭食用。无论是工作日还是周末，这道菜都能快速上桌，满足味蕾需求。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（份） | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，新鲜为佳 |
| 面条 | 150克 | 可选用普通挂面或意面 |
| 葱花 | 少许 | 增加香味 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1小勺 | 调和酸味 |
| 生抽 | 1小勺 | 增加咸鲜味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，葱切段，蒜切末备用。 |
| 2 | 锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水，沥干备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入蒜末爆香，放入番茄翻炒至出汁。 |
| 4 | 加入适量盐、白糖、生抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入煮好的面条，快速翻炒均匀，使面条裹上酱汁。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，口感更佳。
- 面条煮好后过冷水，可以防止粘连。
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可适当增加番茄用量或加入少许番茄酱。
- 炒制过程中注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道色香味俱全的番茄炒面。无论是新手还是老手，都可以尝试制作，享受简单的家常美味。
