瘦肉蒸蛋的做法
导读 【瘦肉蒸蛋的做法】瘦肉蒸蛋是一道营养丰富、口感滑嫩的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它结合了鸡蛋的鲜美和瘦肉的蛋白质，既美味又健康。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
【瘦肉蒸蛋的做法】瘦肉蒸蛋是一道营养丰富、口感滑嫩的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它结合了鸡蛋的鲜美和瘦肉的蛋白质，既美味又健康。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 瘦肉（猪肉/鸡肉） | 100克 |
| 清水 | 150毫升 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理瘦肉：将瘦肉切成小丁，加入少许盐和生抽腌制10分钟。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入清水搅拌均匀，过滤一次以去除泡沫。
3. 混合食材：将腌好的瘦肉加入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
4. 蒸制：将混合好的蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。放入蒸锅，水开后中火蒸约10-12分钟。
5. 出锅调味：蒸好后取出，撒上葱花，淋上少许食用油即可。
三、营养价值
瘦肉蒸蛋不仅味道鲜美，还富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、促进新陈代谢。尤其适合儿童、孕妇及需要补充营养的人群。
四、小贴士
- 蛋液与水的比例建议为1:1.5，这样蒸出来的蛋更嫩滑。
- 若喜欢口感更细腻，可使用筛网过滤蛋液。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丁、香菇等配料增加风味。
总结：瘦肉蒸蛋是一道简单又营养的菜肴，适合日常快速制作。掌握好材料比例和蒸制时间，就能轻松做出滑嫩可口的成品。