糯米糍，一种香甜软糯的传统美食，以其独特的口感和简单的制作方法深受人们喜爱。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，糯米糍总能成为餐桌上的亮点。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的小点心吧！

材料准备：

- 糯米粉：300克

- 温水：适量

- 白砂糖：50克（根据个人口味调整）

- 椰蓉或芝麻：适量（用于裹外层）

- 馅料：豆沙、花生酱或其他喜欢的馅料

制作步骤：

第一步：和面

将糯米粉放入一个大碗中，加入白砂糖搅拌均匀。然后一边慢慢倒入温水，一边用筷子搅拌，直到面粉呈絮状。接着用手揉成光滑的面团。注意不要加太多水，以免面团过于湿软。

第二步：分剂子

将揉好的面团分成若干小剂子，每个大约20克左右。用双手搓圆备用。

第三步：包馅

取一个小剂子，在手心压扁，放入适量的馅料，如豆沙或花生酱。然后像包包子一样将面皮收口，捏紧封口，再轻轻搓圆。

第四步：蒸制

在蒸锅底部铺上一层湿布或者涂一层油防粘，将包好的糯米糍整齐地摆放在上面。盖上锅盖，大火蒸约15分钟即可。蒸好后取出稍微冷却一下。

第五步：裹粉

最后一步是给糯米糍裹上一层椰蓉或者芝麻。可以将蒸好的糯米糍滚一圈椰蓉或芝麻，这样不仅美观还能增加风味。

小贴士：

1. 如果觉得面团太干，可以适当增加一点温水；如果太湿，则可以撒少许糯米粉。

2. 蒸的时候火候要掌握好，避免过久导致糯米糍失去弹性。

3. 馅料可以根据个人喜好自由选择，比如水果泥、奶酪等。

结语：

糯米糍制作简单，但味道绝佳。亲手做一份热腾腾的糯米糍，既是一种享受也是一种幸福。快来试试吧！相信你也能做出美味可口的糯米糍，与家人朋友分享这份甜蜜时光。