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超简单铁板日本豆腐的家常做法

2025-10-12 20:08:37

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超简单铁板日本豆腐的家常做法,急!求解答,求别忽视我的问题!

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2025-10-12 20:08:37

超简单铁板日本豆腐的家常做法】铁板日本豆腐是一道源自日本的家常美食,外酥里嫩、口感丰富,非常适合喜欢尝试新口味的朋友。制作过程简单快捷,食材也容易获取,非常适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明和烹饪小贴士等方面进行总结。

一、材料准备

食材名称 用量
日本豆腐 1盒(约400g)
面粉 适量
鸡蛋 1个
生抽(酱油) 1汤匙
蚝油 1茶匙
蒜末 2瓣
香葱或香菜 少许(装饰用)
食用油 适量

二、步骤说明

1. 处理豆腐

将日本豆腐从包装中取出,用刀切成厚片,厚度约为1厘米左右。注意动作要轻柔,避免豆腐碎裂。

2. 裹粉

在一个小碗中打入鸡蛋,加入少许盐,搅拌均匀。然后将豆腐片依次蘸上面粉,再蘸上蛋液,确保表面均匀覆盖。

3. 煎制豆腐

热锅后倒入适量食用油,油热后放入豆腐片,中小火煎至两面金黄,大约每面煎3-5分钟。煎好后盛出备用。

4. 调酱汁

取一小碗,加入生抽、蚝油、蒜末和少量清水,搅拌均匀成酱汁。

5. 铁板加热

在铁板上刷一层油,预热后放入煎好的豆腐,淋上酱汁,撒上葱花或香菜,翻动几下让豆腐均匀入味。

6. 装盘

煎至酱汁收干即可关火,将豆腐盛入盘中,可搭配米饭或配菜一同享用。

三、烹饪小贴士

- 日本豆腐质地较软,煎的时候要小心翻动,避免破碎。

- 如果喜欢更焦脆的口感,可以多煎一会儿,但不要过久以免变硬。

- 酱汁可以根据个人口味调整,如加辣椒油或糖提鲜。

- 铁板本身导热快,建议使用不粘锅或铁板专用锅来煎制。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一道美味又好看的铁板日本豆腐了。无论是日常晚餐还是朋友聚会,都是一个不错的选择。

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