【木须肉的家常做法】木须肉是一道非常经典的家常菜，以其色香味俱全、营养丰富而深受大家喜爱。这道菜以猪肉为主料，搭配鸡蛋、木耳、胡萝卜等食材，口感鲜嫩，味道醇厚，非常适合家庭日常食用。下面将为大家总结一份详细的木须肉家常做法，帮助您轻松掌握这道美味。
一、木须肉的主要食材及用量（按2-3人份）
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪里脊肉 | 200 | 建议选用瘦肉部分，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 干木耳 | 30 | 需提前泡发 |
| 胡萝卜 | 50 | 切片或丝 |
| 青葱 | 1根 | 切段，用于提香 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切片 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 用于调味 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤简要总结
1. 准备食材：将猪里脊切成薄片，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟；木耳泡发后洗净撕成小朵；胡萝卜切片，青葱切段，生姜蒜切末。
2. 炒鸡蛋：热锅凉油，打入鸡蛋炒散，盛出备用。
3. 炒肉片：再次加油，放入姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色。
4. 加入配菜：依次加入胡萝卜、木耳翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、老抽、盐等调料，继续翻炒。
6. 最后加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀。
7. 撒葱花：出锅前撒上青葱段，即可装盘。
三、小贴士
- 猪肉选择里脊肉或梅花肉，口感更嫩滑。
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 鸡蛋可以先炒好再与其他食材混合，避免粘锅。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道色香味俱全的木须肉。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待亲朋好友，是不可多得的家常美味。希望这份做法能帮助您更好地掌握木须肉的烹饪技巧！
