【薏米莲子银耳羹的家常做法】薏米莲子银耳羹是一道营养丰富、口感清甜的汤品，尤其适合在春夏季节食用，具有清热祛湿、润肺养颜的功效。下面为大家总结一份简单易做的家常做法，方便日常制作。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 薏米 | 50克 | 提前浸泡2小时以上 |
| 莲子 | 30克 | 去芯，提前浸泡1小时 |
| 银耳 | 1朵 | 干银耳需泡发，约2小时 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 红枣 | 5-6颗 | 可选，增加甜味和营养 |
| 清水 | 1500ml | 根据锅具大小适当增减 |
二、制作步骤
1. 泡发食材
- 薏米提前浸泡2小时以上，去杂质。
- 银耳泡发后去掉根部，撕成小朵。
- 莲子去芯，浸泡1小时，去除苦味。
2. 炖煮过程
- 将所有食材放入砂锅或电炖锅中，加入清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时，直至银耳出胶。
- 最后加入冰糖调味，搅拌均匀即可。
3. 食用建议
- 热食最佳，可搭配少量桂花增加香气。
- 若喜欢更细腻口感，可用搅拌机打碎部分食材再炖。
三、小贴士
- 薏米性凉，体质偏寒的人不宜过量食用。
- 银耳一定要泡发充分，否则影响口感。
- 炖煮时间越长，银耳越软糯，味道更浓郁。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜润肺的薏米莲子银耳羹。不仅美味，还能帮助调理身体，是养生的好选择。
