【怎么做奶香小馒头】奶香小馒头是一款口感柔软、奶香浓郁的小吃，非常适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，材料也容易获取，适合家庭操作。以下是详细的制作步骤和所需材料的总结。
一、
奶香小馒头的主要原料包括面粉、牛奶、酵母、糖和黄油等。制作过程中需要注意面团的发酵时间和温度，以及蒸制时的火候控制。通过正确的步骤，可以制作出蓬松有弹性、奶香四溢的小馒头。
以下是具体的材料准备和制作步骤：
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 中筋面粉 300g、牛奶 150ml、酵母 3g、白砂糖 30g、无盐黄油 20g、盐 1g |
| 辅助材料 | 清水适量（用于调节面团软硬）、食用油（刷锅用） |
| 工具 | 和面盆、擀面杖、蒸锅、蒸笼、保鲜膜或湿布 |
| 制作步骤 | 1. 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌至溶解； 2. 面粉中加入糖、盐，混合均匀； 3. 将酵母牛奶倒入面粉中，边加边搅拌； 4. 加入融化的黄油，揉成光滑面团； 5. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大； 6. 发酵完成后，排气、分成小剂子； 7. 整形为小馒头形状，放入蒸笼； 8. 蒸锅加水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟； 9. 关火焖5分钟再开盖，避免馒头塌陷。 |
三、小贴士
- 牛奶温度：不要过热，以免杀死酵母。
- 发酵环境：可在烤箱中放一碗热水，帮助发酵。
- 蒸制时间：根据馒头大小调整，避免蒸过头影响口感。
- 保存方法：可冷藏保存1-2天，或冷冻保存更久。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜软糯的奶香小馒头了。无论是作为早餐还是点心，都能带来满满的幸福感。
