【杏仁露的家常做法】杏仁露是一种营养丰富、口感细腻的传统饮品，适合日常饮用，尤其在秋冬季节，既能暖身又能润肺。下面将为大家总结一份简单易做的杏仁露家常做法，并附上详细步骤和材料清单。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：挑选新鲜杏仁，清洗干净后浸泡。
2. 去皮处理：用热水烫一下杏仁，便于去皮。
3. 磨浆过滤：将泡好的杏仁与水一起放入搅拌机中打成浆，再通过滤网过滤出杏仁露。
4. 调味煮沸：加入适量糖或蜂蜜调味，小火煮开后即可饮用。
二、所需材料及用量（适合4人份）
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 杏仁 | 100 | 建议选用甜杏仁 |
| 清水 | 800 | 用于浸泡和磨浆 |
| 白砂糖 | 50 | 可根据口味调整 |
| 蜂蜜 | 20 | 可选，增加风味 |
| 红枣 | 5颗 | 可选，增加甜味和营养 |
三、详细步骤说明
1. 浸泡杏仁：将杏仁放入清水中浸泡6-8小时，或隔夜，使其软化。
2. 去皮处理：将泡好的杏仁放入热水中烫约1分钟，捞出后用手轻轻搓洗，去除外层薄皮。
3. 打浆过滤：将去皮后的杏仁与清水一起放入搅拌机中，搅拌至细腻无颗粒，然后用纱布或滤网过滤出杏仁露。
4. 调味煮制：将过滤后的杏仁露倒入锅中，加入白砂糖或蜂蜜，小火加热至微沸，搅拌均匀即可关火。
5. 冷却饮用：可趁热饮用，也可冷藏后饮用，口感更佳。
四、小贴士
- 杏仁最好选择无添加、无油炸的干果，确保健康。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量。
- 杏仁露不宜长时间存放，建议当天饮用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一杯香浓顺滑的杏仁露了。不仅健康美味，还能为家人带来一份温暖的关怀。
