【乐开花主食大面包的做法】“乐开花主食大面包”是一道简单又美味的主食，适合家庭日常制作。它以面粉、酵母等基础材料为主，经过发酵、整形和烘烤而成，口感松软、香甜可口，尤其适合早餐或下午茶搭配。
以下是对“乐开花主食大面包的做法”的详细总结与步骤说明：
一、食材准备（适合2-3人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 180毫升 |
| 砂糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 30克（室温软化） |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、酵母、砂糖、盐混合均匀，加入牛奶搅拌成团，再加入软化的黄油，揉至面团光滑有弹性。
2. 第一次发酵
将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀为原来的两倍。
3. 排气与整形
发酵完成后，将面团取出排气，分割成大小均匀的小剂子，滚圆后静置10分钟。
4. 二次发酵
将小剂子再次擀开，卷成面包坯，放入铺好油纸的烤盘中，进行第二次发酵约30分钟。
5. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包坯放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，表面呈现金黄色即可出炉。
6. 冷却与享用
烘烤完成后，将面包放置在网架上冷却，待稍微冷却后切片食用。
三、小贴士
- 使用温牛奶有助于酵母活性，提高发酵效果。
- 黄油可以替换为植物油，但风味略有不同。
- 若喜欢更酥脆的外皮，可在烘烤前刷一层蛋液。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款香喷喷的“乐开花主食大面包”，不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感。
