【巧克力曲奇饼干的做法】巧克力曲奇饼干是一款经典又受欢迎的甜点，外酥内软，口感丰富，深受大人和小孩的喜爱。下面将为大家总结一份详细的巧克力曲奇饼干做法，包括所需材料、步骤及注意事项，方便大家在家轻松制作。
一、材料准备（约12块）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 85克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 红糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 可可粉 | 20克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 巧克力豆 | 80克 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（340°F），并在烤盘上铺好烘焙纸。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 搅拌黄油与糖
在另一个碗中，用电动打蛋器将软化的黄油、白砂糖和红糖搅拌至颜色变浅、体积膨松。
4. 加入鸡蛋
分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。
5. 混合湿性和干性材料
将干性材料分两次加入到黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。
6. 加入巧克力豆
最后加入巧克力豆，轻轻拌匀。
7. 整形与烘烤
用手取适量面团，搓成小球，放在烤盘上，稍微压扁。放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，直到表面微微膨胀、边缘略微焦黄。
8. 冷却与享用
烘烤完成后，取出放凉几分钟，再转移到网架上完全冷却，即可享用。
三、注意事项
- 黄油一定要提前软化，否则不易搅拌均匀。
- 巧克力豆可以使用黑巧克力或牛奶巧克力，根据个人口味选择。
- 烘烤时间因烤箱性能不同而略有差异，建议观察饼干状态调整时间。
- 刚出炉的曲奇比较柔软，冷却后会更加酥脆。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的巧克力曲奇饼干了。无论是作为下午茶点心，还是送礼佳品，都是不错的选择。快来试试吧！
