【青椒鸡肉怎么做】青椒鸡肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道香辣，适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合日常烹饪。以下是关于“青椒鸡肉怎么做”的详细步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 青椒 | 2个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡胸肉洗净后切成条状或丁状，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 青椒去籽切块，大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热后放入姜蒜爆香。
3. 炒鸡肉
- 放入腌好的鸡胸肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒青椒
- 在同一锅中加入青椒，翻炒几下，保持青椒的脆嫩口感。
5. 混合调味
- 将炒好的鸡肉重新倒入锅中，加入生抽、老抽和少许盐，翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至鸡肉熟透、青椒入味后即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 鸡胸肉可以用鸡腿肉代替，口感更嫩滑。
- 青椒可根据个人口味选择辣度，如使用朝天椒或辣椒粉增加辣味。
- 炒制时火候不宜过大，以免鸡肉变柴。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的青椒鸡肉了。无论是工作日还是周末，这道菜都能为餐桌增添一份健康与美味。
