【番茄炒年糕的做法】番茄炒年糕是一道融合了酸甜口感与软糯年糕的家常美食，简单易做，适合忙碌的日常或家庭聚餐。下面将为大家总结这道菜的制作步骤，并以表格形式清晰展示所需材料和具体操作流程。
一、做法总结
番茄炒年糕的主要食材是新鲜番茄和年糕条，通过翻炒使年糕吸收番茄的酸甜汁水，口感丰富，营养均衡。制作过程中需要注意火候控制，避免年糕煮得太烂或粘锅。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 番茄 2个、年糕 150克（切成小段） |
| 辅料 | 蒜末 1勺、盐 适量、糖 1勺、食用油 2勺、清水 50毫升 |
| 步骤 | 1. 番茄洗净切块，年糕提前用清水泡软 2. 热锅凉油，放入蒜末爆香 3. 加入番茄翻炒出沙 4. 倒入年糕，加少许水翻炒均匀 5. 根据口味加盐和糖调味 6. 炒至汤汁浓稠即可出锅 |
三、小贴士
- 年糕可以选择市售即食型，节省时间。
- 若喜欢更浓郁的番茄味，可加入少量番茄酱提味。
- 炒制过程中注意不要用大火，以免粘锅或糊底。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的番茄炒年糕，既保留了食材的原味，又增添了独特的风味，非常适合搭配米饭享用。
