【柠檬香草煎石斑鱼的做法】柠檬香草煎石斑鱼是一道融合了清新柠檬香气与香草风味的西式料理，口感鲜嫩、味道清爽，非常适合春夏季节食用。这道菜不仅色泽诱人，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会时的一道亮点。
以下为制作“柠檬香草煎石斑鱼”的详细步骤及所需材料总结：
一、所需材料（1人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 石斑鱼 | 1条（约300克） |
| 柠檬 | 1个 |
| 新鲜香草（如迷迭香、百里香） | 适量 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 大蒜（可选） | 2瓣 |
二、制作步骤
1. 处理石斑鱼
- 清洗石斑鱼，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。
- 在鱼身两面划几刀，方便入味。
2. 腌制
- 将柠檬切片，大蒜切末，香草洗净备用。
- 在鱼身上撒上盐和黑胡椒，放入柠檬片和香草，轻轻按摩让调料渗入。
3. 煎制
- 热锅倒入橄榄油，待油温适中后放入石斑鱼。
- 中小火煎至一面金黄后翻面，继续煎另一面。
- 煎的过程中可将剩余的柠檬片和香草放在鱼身上一同煎制，增加香味。
4. 收尾
- 煎好后取出，撒上少许柠檬汁提味，即可装盘。
三、小贴士
- 石斑鱼肉质细嫩，煎制时间不宜过长，以免肉质变老。
- 若喜欢更浓郁的柠檬味，可在煎好后挤上新鲜柠檬汁。
- 香草可根据个人口味替换为其他如欧芹、罗勒等。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的柠檬香草煎石斑鱼。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在特殊场合展示你的厨艺。尝试一下吧！
