【白菜粉丝汤的家常做法】白菜粉丝汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。这道汤不仅味道鲜美，而且制作过程非常方便，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 白菜 | 300克左右 |
| 粉丝 | 1小把 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 香油/酱油 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白菜洗净后切成片或丝；
- 粉丝用温水泡软，剪短备用；
- 蒜切末，生姜切丝。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入少许盐，将白菜焯水约1分钟，捞出沥干备用。
3. 炒香底料
- 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香；
- 加入白菜翻炒几下。
4. 加水煮汤
- 倒入清水，大火煮沸后转中小火煮5分钟；
- 放入泡好的粉丝继续煮3分钟。
5. 调味收尾
- 根据口味加入适量盐、少许酱油或香油；
- 若喜欢蛋花，可在汤快好时打入鸡蛋液，搅拌均匀。
6. 出锅装碗
- 汤煮好后盛入碗中，可根据喜好撒上葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 白菜选择新鲜的，口感更佳；
- 粉丝不要煮太久，否则会断；
- 可根据个人口味加入豆腐、肉末等增加风味；
- 汤汁清淡但味道鲜美，适合搭配米饭食用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的白菜粉丝汤了。这道菜不仅健康，还能带来满满的家的味道。快来试试吧！
