【牛肉西红柿汤的家常做法】牛肉西红柿汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。这道汤不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康之选。下面将为大家总结一份详细的牛肉西红柿汤家常做法，包括所需材料、步骤以及小贴士。
一、
牛肉西红柿汤的做法简单，关键在于选材新鲜和火候掌握。选用牛腩或牛腱肉，搭配成熟的西红柿，再加入适量的调料，炖煮出浓郁的汤汁。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的上班族或者喜欢在家做饭的家庭主妇。通过合理的调味和适当的烹饪时间，可以制作出一碗美味又健康的牛肉西红柿汤。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 牛肉西红柿汤的家常做法 |
| 主要食材 | 牛肉（牛腩/牛腱）、西红柿、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、香叶、水 |
| 准备时间 | 约10分钟 |
| 烹饪时间 | 约50-60分钟 |
| 难度等级 | 中等 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、纤维素，有助于增强体质、促进消化 |
| 口感特点 | 汤色红亮，汤味鲜美，牛肉软烂，西红柿酸甜适中 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合秋冬进补、体力消耗较大的人群 |
三、详细做法步骤
1. 准备食材：将牛肉切成块，用清水冲洗干净；西红柿洗净切块；姜切片，蒜拍碎备用。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入牛肉块、几片姜和少许料酒，煮至水沸后撇去浮沫，捞出牛肉沥干。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入牛肉翻炒至微黄。
4. 炖煮牛肉：加入适量热水（没过牛肉），放入香叶，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
5. 加入西红柿：将西红柿块加入锅中，继续炖煮15-20分钟，直至西红柿软烂。
6. 调味收汁：根据口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀后即可关火。
7. 出锅享用：盛入碗中，可撒上葱花或香菜点缀，趁热饮用更佳。
四、小贴士
- 选择新鲜的西红柿，口感更佳，汤色也更鲜艳。
- 牛肉焯水时加入料酒和姜片，能有效去除腥味。
- 若想汤更浓稠，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 汤中可加入胡萝卜或土豆等蔬菜，增加营养和口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的牛肉西红柿汤，既满足味蕾，又能为身体提供充足的能量。快动手试试吧！
