【肉酿豆腐盒子的家常做法】肉酿豆腐盒子是一道极具地方特色的家常菜，尤其在江南一带非常受欢迎。这道菜以嫩豆腐为主料，内夹猪肉末，经过煎制或蒸制后，口感鲜香软嫩，营养丰富，适合家庭日常食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
肉酿豆腐盒子的做法简单，但需要注意选材和火候。主要原料为嫩豆腐、猪肉末、调料等。制作过程中需将豆腐切开挖空，填入调好味的肉末，再进行煎或蒸。成品外皮微焦、内里鲜嫩，非常适合搭配米饭或作为下饭菜。以下为具体材料与步骤的详细说明。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 肉酿豆腐盒子的家常做法 |
| 主要食材 | 嫩豆腐、猪肉末、葱姜、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉 |
| 烹饪方式 | 煎或蒸（根据个人喜好选择） |
| 所需时间 | 约30分钟（含准备时间） |
| 口味特点 | 外酥内嫩、鲜香可口、营养丰富 |
| 适合人群 | 全家老少皆宜 |
| 小贴士 | - 豆腐选择嫩豆腐更易挖空 - 肉末中加入鸡蛋和淀粉可使口感更紧实 - 煎制时注意火候，避免煎糊 |
三、详细步骤（简要说明）
1. 准备豆腐：选用嫩豆腐，切成厚片，用刀在中间挖出一个凹槽，形成“盒子”形状。
2. 调肉馅：将猪肉末加入葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉和少许鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3. 填肉馅：将调好的肉末填入豆腐盒子中，轻轻压实。
4. 煎制或蒸制：
- 煎法：平底锅加油，放入豆腐盒子，小火煎至两面金黄。
- 蒸法：铺上油纸或抹一层油，放入蒸锅中大火蒸10-15分钟。
5. 出锅装盘：撒上葱花或香菜点缀即可食用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的肉酿豆腐盒子。这道菜不仅味道好，还富含蛋白质和植物蛋白，是健康饮食的好选择。快试试吧！
