【清补凉老母鸡汤的做法】清补凉老母鸡汤是一道具有滋补养生功效的传统汤品，尤其适合在秋冬季节食用。它结合了老母鸡的鲜美与清补凉药材的温润，既营养丰富又口感醇厚。下面将从食材准备、做法步骤以及功效介绍三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
清补凉老母鸡汤主要由老母鸡和多种中药材组成，如党参、黄芪、枸杞、红枣等。这些食材搭配起来能够起到补气养血、增强体质的作用。制作时需先将老母鸡焯水去腥，再与药材一同炖煮数小时，使汤汁浓郁、味道鲜美。此汤不仅适合日常保健，也常用于病后或产后调理。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 清补凉老母鸡汤 |
| 主要食材 | 老母鸡（约1只）、清补凉药材（如党参、黄芪、枸杞、红枣等） |
| 辅助材料 | 姜片、料酒、盐 |
| 烹饪时间 | 约2-3小时（慢火炖煮） |
| 功效 | 补气养血、增强体质、改善疲劳、促进消化 |
| 适用人群 | 体虚乏力者、产后女性、病后恢复期人群 |
| 注意事项 | 药材用量根据个人体质调整；避免与寒性食物同食 |
三、做法步骤简述
1. 处理老母鸡：将老母鸡洗净，切块，用冷水焯水去腥。
2. 准备药材：清洗党参、黄芪、枸杞、红枣等药材，备用。
3. 炖煮过程：
- 将焯水后的鸡肉放入砂锅中，加入适量清水。
- 放入姜片和少许料酒去腥。
- 加入所有药材，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。
4. 调味：根据口味加入适量盐即可。
通过以上步骤，即可做出一碗营养丰富、味道鲜美的清补凉老母鸡汤。这道汤品不仅美味，还能帮助身体调养，是家庭厨房中不可多得的养生佳品。
