【肉松小面包的做法】肉松小面包是一道深受大家喜爱的早餐或点心，外皮酥脆、内里柔软，搭配香浓的肉松，口感丰富，制作简单。下面将为大家总结肉松小面包的基本做法，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、做法总结
肉松小面包属于基础的面包类点心，主要通过发酵面团制作而成，再在表面涂抹蛋液并撒上肉松。整个过程包括面团制作、发酵、整形、烘烤以及最后的装饰。制作过程中需要注意面团的发酵时间和温度，确保成品口感松软。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 高筋面粉 200g - 牛奶 100ml - 鸡蛋 1个 - 白砂糖 30g - 盐 3g - 酵母 3g - 黄油 20g（可选） - 肉松适量 |
| 步骤 | 1. 将牛奶、鸡蛋、糖、盐混合，加入酵母搅拌均匀。 2. 加入高筋面粉，揉成光滑面团。 3. 加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。 4. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。 5. 发酵好的面团排气后分割成小剂子，滚圆松弛15分钟。 6. 擀成圆形面片，刷上蛋液，撒上肉松。 7. 放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 使用温牛奶可以更好地激活酵母，提高发酵效果。
- 若喜欢更香脆的表皮，可在烤制前在表面刷一层水。
- 肉松可根据个人口味选择咸甜型，增加风味层次。
- 烘焙时间根据自家烤箱性能适当调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的肉松小面包了。不仅适合早餐，也适合下午茶时搭配一杯牛奶或咖啡，享受温馨时光。
